Mir’Yamm a laissé de côté une carrière dans les finances pour se lancer dans la transformation des légumes.

Sensible à la crise alimentaire et aux enjeux environnementaux et économiques, elle a à cœur de transformer les légumes locaux en produits sains tout en respectant les principes du circuit court.

Ses recettes puisent leur inspiration de la cuisine méditerranéenne, berceau de son enfance au Liban, où les tartinables sont à la base de plusieurs petits plats du célèbre Mezzé libanais.

Sa cuisine cherche à donner aux légumes locaux, les saveurs subtiles et généreuses venues d’ailleurs.